Vit chokladkaka

Sätt ugnen på 200 grader.

Smörj och strö kokos i en form (24 cm i diameter) med löstagbar kant.

Smält smöret i en kastrull, ta av från värmen. Bryt den vita chokladen i bitar och smält den under omrörning i smöret.

Blanda sedan strösocker, vaniljsocker och ägg (ett ägg i taget). Tillsätt det rivna citronskalet, citronsaften och vetemjölet. Rör snabbt ihop till en smet och bred ut i formen.

Grädda mitt i ugnen ca 12-15 min, beroende på hur kladdig du vill att den ska vara. Pudra över lite florsocker och servera med färska bär och en klick vispgrädde. Obs! Kakan går bra att frysa in!