Visseltoftatårta

Lägg bakplåtspapper på en plåt, rita två cirklar ca 22 diameter med hjälp av en tallrik. Sätt ugnen på 150°C.

Vispa äggvitorna. Tillsätt sockret efterhand tills marängen är vit och fast. Spritsa ut två marängbottnar med spritspåse. Börja inifrån och gå utåt. Bottnen blir ca 2 cm hög.

Grädda bottnarna mitt i ugnen i ca 45 min tills de fått en lätt gyllene färg. Stäng av ugnen men låt bottnarna stå kvar i ytterligare 15 min. Lossa dem från papperet men se till at de inte spricker. Låt marängen stå kvar i ugnen och kallna med luckan öppen.

Hacka hasselnötteragrovt och rosta i stekpannan. Låt kallna. Stöt kaffet till pulver i mortel. Vispa grädden och smaksätt på slutet av vispningen med det finstötta kaffet.

Bred grädde på ena bottnen och lägg den andra ovanpå. Spritsa ut grädde i prydligt mönster ovanpå tårtan. Strö på dom hackade nötterna och servera.