Violas knäckpaj

Hacka ihop mjöl, socker, smör och äggula till en deg. Tryck ut i en pajform, 24 cm i diameter. Ställ kallt i 10 minuter. Nagga pajskalet och förgrädda i 10 minuter i 150 graders ugnsvärme.

Till fyllningen: Vispa ägg, socker, sirap, vaniljsocker och salt. Vispa i smöret och häll smeten i det förgräddade pajskalet.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 40 minuter i 150-175 graders värme. Hacka dajmen och strö över. Låt pajen kallna och servera med lätt vispad grädde.