Vinterlax med spenat

Tina spenaten

Fräs samman mjöl ock smör i kastrull och späd med grädden till stuvningen.

Lägg i spenat och fint hackad färsk timjan.

Låt allt sjuda några minuter och smaka av med kryddor och kyckligfond.

Vänd fisken i tur och ordning i mjöl uppvispat ägg och ströbröd.

Salta och peppra och stek fisken i lika delar smör och rapsolja. vänd fisken så att den får fin färg runt om.

Servera fisken med spenatstuvning, kokt potatis, varm grönsak och citron.