Vinbärs- och päronpaj

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda mjöl och socker. Smula ner fettet. Tillsätt ägget och arbeta snabbt samman degen. Låt den vila kallt en stund.

Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Förgrädda ca 15 minuter.

Kärna ur, skala och skär päronen i halvor. Fördela vinbären i botten på formen och lägg päronen ovanpå.

Vispa upp äggen lätt med mjölken. Blanda ner mandelmassan. Häll smeten över päronen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter eller tills äggsmeten har stelnat och pajen fått fin färg.