Vegofärs med pepparsås

Koka riset enligt anvisning på paketet.

Koka fond, vatten, pepparsås och citronjuice ca 5 min. Rör ner maizenaredningen och koka ihop till simmig konsistens, ca 1 min. Ta av från värmen.

Skala och strimla löken. Skär kålen i 2 cm stora bitar. Skala moroten och "hyvla" den med skalaren till långa remsor.

Hetta upp olja i en generös stekpanna eller wok. Fräs lök och kål ett par minuter under omrörning. Häll på pepperbuljongen.

Tillsätt quornfärsen och låt allt koka ihop. Tillsätt morot och strössla över cashewnötter och persilja vid servering.

Servera med basmatiris och gärna en klick mango chutney.