Vegetarisk lök- och tomatpaj

Mät upp mjöl, margarin/smör och vatten i en skål.

Smula sönder margarinet eller smöret i mjölet med fingertopparna.

Arbeta samman till en deg. Låt degen vila i kylskåp i 40-60 min.

Smörj en ungssäker form.

Skala och skiva löken.

Fräs löken i margarinet/smöret på svag värme.

Sätt ugnen på 225 grader.

Skiva tomaterna.

Riv osten och blanda den med gräddfil, creme fraiche, ägg och kryddor.

Tryck ut pajdegen i formen upp på kanterna. Förgrädda pajskalet i 10 min.

Sänk värmen till 200 grader.

Lägg hälften av löken i botten, sedan tomatskivorna och sist resten av löken.

Häll över ostblandningen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25 min.