Vegetarisk / vegansk gryta (med skinka)

Hacka rödlök och vitlök och stek lätt. Lägg i grytan som skall användas till rätten. Töm ner tomatburkarna i grytan och börja värm på låg temperatur. Tillsätt buljongen och krydda med cayennepeppar och svartpeppar. (salt och mer kryddor kan tillsättas senare om det behövs)

Hacka tomaterna och lägg i grytan. Skala palsternackan och riv rakt ner i grytan. Hacka och stek zucchini och aubergine och lägg i grytan.

Om ni inte gör en vegetarisk gryta kan ni skära skinkan i tärningar och lägga i grytan.

Rör om och låt sjuda på låg temperatur ca 40 minuter

Innan ni tillsätter makaronerna behöver man eventuellt tillsätta vatten. Grytan skall vara ganska lös eftersom makaronerna kommer att suga åt sig en del vatten. Tillsätt makaronerna och sjud på låg temperatur tills makaronerna är klara. Det kommer att ta lite längre tid än när man kokar dem i bara vatten. Så räkna med 15-20 minuter. Provsmaka dem för att se om de är klara.