Foto · MiquePe

Vegetarisk Chili

Name: Vegetarisk Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: Mexiko & Sydamerika
Ingredients: 2 msk olivolja; 2 st vitlöksklyftor; 1 st gul lök; 1 st grön paprika; 1 st röd paprika; 1 st morot; 1 st chilifrukt, hackad; 3 dl majskorn; 1 tsk mald kummin; 0.5 tsk malen koriander; 2 msk chilipulver; 2 tsk salt; 0.5 tsk svartpeppar; 800 gram krossade tomater; 400 gram tomatpuré; 400 gram kidneybönor; 400 gram svarta bönor; 6 dl vatten; 1.5 dl bulgur; 10 droppe tabasco; 1 knippe koriander

En generös vegetarisk chili med bulgur som du inte saknar kött i.

Tid60 min

Ingredienser21

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

Häll oljan i en stor gryta, helst gjutjärnsgryta. Sautera grönsaker och kryddor i oljan på medelvärme i ca 10 minuter tills grönsakerna blivit mjuka. Vid behov tillsätt lite vatten.

Tillsätt övriga ingredienser utom den fäska koriandern och låt puttra under lock i ca 30 minuter.

Rör sedan om och låt puttra i ytterligare 20-30 minuter tills grönsakerna är genomkokta och chilin fått fin konsistens.

Smaka av med salt och tabasco, cayennepeppar eller annan chilibaserad sås till den hetta du vill ha.

Servera med korianderblad som garnering.

Kockens tips

Ris funkar bra till, men är inte nödvändigt.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar