Foto · joho68

Västerbottenpaj med rimmat fläsk och svamp

Name: Västerbottenpaj med rimmat fläsk och svamp
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 4 dl vetemjöl; 126 gram kvarg; 0.5 dl oliv eller raps olja; 1 tsk salt; 200 gram rimmat sidfläsk i skivor; 200 gram svamp (valfri sort, men gärna blandad skogssvamp); 450 gram västerbottenost; 2 krm svartpeppar; cayenepeppar; 6 st ägg; 2.5 dl matlagingsgrädde; 2 dl mjölk; riven västerbottenost; 2 krm svartpeppar

Västerbottenpaj är väldigt gott och med rimmat stekt fläsk och skogssvamp blir det en en helt otroligt god paj som den är med en sallad eller som extra-rätt till årets kräftor.

Tid60 min

Ingredienser14

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Pajdeg

Skär fläsket i små bitar och stek det lätt Lägg i svampen och stek så att vätskan försvinner Krydda med svartpeppar och cayennepeppar

Mixa vetemjöl, salt och kvarg i en matberedare Tillsätt olja tills degen känns formbar (testa några gånger) Känns degen för seg, tillsätt mer olja Tryck ut pajdegen i en form och förgrädda den i ugn ca 10 minuter på 200 grader

Blanda ägg, Kelda (matlagningsgrädde), mjölk och en del av den rivna osten med en elvisp eller matberedare Krydda med svartpeppar

Lägg ett lager riven ost i botten på pajskalet. Fyll på med det stekta fläsket och svampen Lägg resten av osten överst Häll på äggstanningen Grädda i ugn på 175 grader i ca 30 minuter.

Kockens tips

En liten sallad eller kräftor

Dryckesförslag

Vin, öl eller vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar