Västerbottenostfyllda cheddarkorgar

Hyvla skivor av hel cheddarost och lägg ut dessa som rundlar (4 st) på en bakplåtspappersklädd plåt. Strö över lite riven västerbottenost på varje rundel. Grädda i ugnen (225 grader) tills osten "bubblar" och fått lite färg (ca 5-8 min).

Ta ut plåten och låt ostrundlarna svalna något innan de läggs över glas och formas till skålar. Låt gärna korgarna svalna helt innan de plockas bort från glasen.

Smörstek kantarellerna i rikligt med smör.

Vispa samman ägg, grädde, sambal oelek, salt och peppar i en bunke.

Smörj en pajform med smör och fördela kantarellerna samt västerbottenosten över pajformens botten. Häll därefter över äggstanningen.

Grädda i mitten av ugnen (ca 225 grader) i 15-20 minuter eller till osten fått färg och äggblandningen "stannat".

Fyll ostkorgarna med kantarell- och oststanningen. Dekorera ev. med korianderblad/annan kryddört eller med en paprikaskiva. Ostkorgarna kan serveras ljumma eller kalla.