Vasaloppssnurror

Smula jästen i en bunke.Värm vattnet till 37°.Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig.

Rör smöret smidigt med sockret,gärna med elvisp.Blanda ner smörblandning och ägg i bunken.

Blanda mjöl med bakpulver och salt och häll ner i bunken.Arbeta till en smidig deg,tills den släpper bunkens kanter.I maskin ca.5 min,för hand ca.10 min.

Låt degen jäsa övertäckt ca.40 min.

Riv mandelmassan och blanda med smör och socker.

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 2 bitar.Kavla ut varje bit till en rektangel,ca.20x55cm.

Bred mandelfyllningen på den ena degbiten och bred över blåbärssylt.Lägg på den andra degrektangeln och tryck till.

Skär degplattan i ca.2 cm breda remsor.Tvinna remsorna till snurror och lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt.

Låt jäsa övertäckta ca.30 min.

Sätt ugnen på 250°.Grädda bullarna mitt i ugnen 8-10 min.Låt svalna på galler.

Smält smöret i en kastrull eller i mikrovågsugn.Pensla bullarna först med smör och doppa dem därefter i socker.Servera.