Varm potatissallad med svamp

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla olivolja i en ugnsform. Tvätta, skrapa o halvera potatisen. Lägg den i formen o pensla o salta dem. Rosta dem mjuka i uppvärmd ugn, ca 20-25 minuter. Under tiden ansar du o strimlar purjon samt ansa o skär svampen i mindre bitar. Skala o finhacka vitlöken. Hetta upp en kastrull med smör i. Stek svamp, purjo o vitlök mjuk. Salta o peppra.

Lägg den rostade potatisen i en skål. Blanda ner svampröran. Blanda ner basilika o persilja. Pressa över citronsaft.