Valnöt och morotsbröd

Värm mjölken till fingervärme, 37 grader.

Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om tills jästen löst sig. Tillsätt smör, salt, honung, morötter,nötter och det mesta av mjölet.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.

Arbeta degen smidig på mjölat bakbord och dela i 20 delar. Forma dem till runda bröd. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Låt jäsa ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen 8-10 min. Låt bröden svalna på galler under bakduk.