Ugnsstek kyckling med ljummen potatissallad.

Förvärm ugnen på 150 grader (mitten av ugnen)

Rensa kycklingen (Om man nu vill) Och linda baconen runt, jag brukar köra en på små filéer och två på större.

In i ugnen tills kycklingen blir 68/69 grader då den stiger någon grad när den är uttagen(genomstekt vid 70 grader) Tar runt 20-30 minuter

Starta pannan på ganska hög effekt, ha i rikligt med smör. Stek baconen tillsammans med honung (ringla i en skvätt) och pressad vitlök.

Dra ner värmen när baconet är genomstekt (inte knaprigt) Kasta i delikatesspotatisen (viktigt att den är färdigkokt)

När potatisen har fått legat där en stund så dra ner effekten till lägsta. Låt stå för varmhållning.

Häll upp cream fraichen i lämplig skål, ha i lite mango chutney efter behag (jag personligen gillar den söta smaken och har en hel del..) Vispa runt - klar!

När det är ca 10 grader kvar på kycklingen: Lägg upp bladgrönsakerna i en form/skål, skiva en rödlök och fördela ut. Häll på potatisen på bladen och fördela baconet med fettet över. Ringla över lite honung över allting (tunn och snabb "stråle")

Ta ut kycklingen och servera.