Ugnspannkaka med spenat,ädelost och bacon.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pannkakssmet:Blanda mjöl,salt och halva mängden mjölk i en bunke.Vispa till en slät smet.Vispa ner resten av mjölken och äggen.Smält matfettet och blanda ner i smeten.

Fyllning:Skölj spenaten och torka den försiktigt med hushållspapper.Dela den i mindre bitar.Hacka ädelosten grovt.

Stek bacontärningarna knapriga.Blanda ner spenat,ädelost och bacon i smeten.Krydda med svartpeppar.

Häll smeten i en smord långpanna.Grädda mitt i ugnen ca.25-30 min.Skär i rutor.