Ugnsbakade jordärtskockor med timjan och citron

Sätt ugnen på 225 grader.Blanda creme fraiche med rivet skal och saft från halva citronen,riven vitlök och hälften av timjanbladen. Riv osten och blanda i nästan allt,men spara lite.

Smaka av med salt,peppar,paprikapulver och riven muskot.

Skala skockorna.Lägg dem i vatten med lite citron i så att de inte mörknar.Skär dem i stavar,skivor eller bitar.Förväll dem i lättsaltat vatten ca.5 min.

Låt dem rinna av väl.Lägg dem i en lättsmord ugnseldfast form.Häll cremefraicheblandningen över.

Smula sönder brödet och blanda med resten av osten och timjanbladen samt salt och peppar.Strö ut över formen och ringla över olivolja.

Grädda tills skockorna är mjuka och brödsmulorna fått gyllenbrun färg.