Foto · rokla63

Ugnsbakad lax med saffranspasta

Name: Ugnsbakad lax med saffranspasta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 500 gram laxfilé; 1 tsk salt; 1 krm nymald svartpeppar; smör; 300 gram pasta, t ex strozzapreti; 1 st fänkålsstånd; 100 gram sockerärter; 2 msk olivolja; 75 gram soltorkade tomater; 1 msk vit balsamvinäger; 1 msk konc kycklingfond; 1 st vitlöksklyfta; 1 tsk salt; 1 krm chiliflakes; 1 krm saffran; 1 krm nymald svartpeppar; 100 gram räkor; dill; 2 msk olivolja; 1 msk rapsolja; 2 msk vatten; 1 krm salt; citronklyftor; dill

Bjud på en snabblagad fredagsmiddag med mycket smak av saffran, chiliflakes och en dillrik olja. Välj lax av hög kvalitet så blir rätten ännu godare. Näring/portion: Cirka 780 kcal, 39 g fett, 41 g protein, 57 g kolhydrater.

Tid40 min

Ingredienser24

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 5 steg

1. Dillolja: Mixa dillen med de båda oljesorterna och vatten. Krydda med salt.

2. Pasta: Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spola hastigt av den med kallt vatten och låt rinna av. Ansa och strimla fänkål och sockerärter. Fräs fänkålen i ½ msk olja tills den mjuknat. Blanda i pasta, sockerärter och tomater. Blanda 2 msk olja, vinäger och fond. Skala och riv vitlöken. Blanda ner vitlöken i dressingen och krydda med salt, chiliflakes, saffran och peppar. Häll dressingen över pastan.

3. Sätt ugnen på 150 grader. Skär laxen i portionsbitar. Krydda dem med salt och peppar. Stek laxen i smör tills den fått fin färg. Lägg laxen i en form och tillaga mitt i ugnen till 50 grader innertemperatur, beräkna cirka 15 min.

4. Värm pastan. Vänd ner räkorna

5. Servera laxen, garnerad med citron och dill, till pasta och dillolja

Dryckesförslag

Vin, Vatten

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar