Ugnsbakad lax i dubbel lökajvar

Förberedelser: Sätt ugnen på 225 grader Till detta recept vill vi ha den gröna mittendelen av purjolöken denna del har en tendens att vara lite jordig så var extra nogrann när du sköljer den, ett enkelt sätt att skölja purjolöken är att dela den på längden och "bläddra" upp den med fingrarna samtidigt som du sköljer under rinnande vatten.

Finhacka den gula löken och purjolöken.

Rör samman ajvar, pimentopasta och grädde. Justera mängderna så såsen inte blir för lös.

Bryn lök och purjolök lätt i smöret. Tillsätt buljongtärningen bryn hela blandningen tills den "tjocknat". Jag använder tjocknat i brist på ett bättre uttryck, det handlar om att blandningen ska gå ihop, bli fastare, inte rinnande och inte smulig utan mer som en lös deg.

Rör ner lökblandningen i ajvarblandningen. Salta och peppra, tänk också på att buljongtärningen ger sälta.

Lägg laxbitarna i en ugnsfast form, placera dem med ett litet mellanrum. bred ut ajvarlöken jämt över laxen.

Ställ in formen mitt i ugnen i ca 25-30 min.