Foto · Kakbitar

Tzatziki

Jag var berömd för min tzatziki när jag hade grekisk restaurang på Korfu, på 80-talet. Här kommer receptet, som jag har gjort om till mindre eftersom jag brukade göra en hel balja full på den tiden.

Tid0 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Skölj och riv gurkan på det grova rivjärnet. Krama ur vattnet med händerna. Detta är ett viktigt moment för att få till den riktiga konsistensen på tsatzikin.

Blanda den rivna, urkramade gurkan med youghurt, pressad vitlök, olivolja, vinäger, salt och peppar. Rör om ordentligt och smaka av. Tillsätt ev. mer salt och peppar.

Prova gärna att blanda ner hackad persilja eller dill i tsatzikin, så som många i Grekland gör.

Kockens tips

Gott till grillat kött, korv eller som förrätt med vitt bröd till.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar