Tropisk fisk

Sätt ugnen på 200 grader. Skär laxen i 8 bitar. Skär chilin i mindre bitar. Skala vitlöksklyftorna. Mixa chili, vitlök, yoghurt, koriander, kokos, paprikapulver, honung och citronsaft med en mixerstav. Smaka av med salt och peppar.

Riv 8 bitar aluminiumfolie, ca 20 x 20 cm. Lägg laxen på foliebitarna med skinnsidan ner. Skeda på marinaden. Vik ihop paketen så att de blir täta. Lägg laxpaketen på en plåt.

Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Öpnna paketen och strö över färsk koriander. Servera med citronklyftor och en god sallad.