Trattkantarellsoppa

Smält ner svampen, finhacka den och fräs den i margarin. Strö över vetemjöl och späd med buljongen. Tillsätt tomatpurén, ädelosten och citronsaften. Låt puttra en stund. Tillsätt grädden och låt allt bli genomvarmt. Smaka av med peppar och ev. salt. Jag brukar lägga i lite extra ädelost i den färdiga soppan vid serveringen. Det förhöjer smaken ytterligare (om man gillar ädelost vill säga..)