Trattkantarellpaj

Pajdeg: Lägg mjöl och smör skuret i mindre bitar i en matberedare, kör i någon sekund tills det börjar smula sig, tillsätt vattnet och kör tills smulorna börjar gå ihop till en deg.

Kavla ut eller tryck ut degen i en form, nagga i botten och låt vila i kylskåp i 15-30 minuter.

Fyllning: Tina spenaten och krama ur vätskan. Fräs svampen i smör i en stor stekpanna, rör i spenaten, salta och peppra.

Vispa ihop ägg, mjölk och grädde.

Förgrädda pajskalet i 200 grader i ca 10 minuter. Lägg i svamp- och spenatblandningen. Häll över äggstanningen och strö på osten.

Grädda i mitten av ugnen 35-40 minuter.