Tortilla på färskpotatis och chorizo

Skiva den kokta potatisen. Stek potatisen i olja på medelgod värme några minuter så att den får lite färg.

Salta och blanda ner lök och stek ytterligare ca 1 minut. Lägg några skivor chorizo i botten av den andra stekpannan. Varva med den stekta potatisblandningen och fler chorizo.

Ställ stekpannan på medelgod värme. Vispa samman ägg och häll dem över. Stek tills det börjar stelna och om möjligt vänd upp den till den andra stekpannan så att även ovansidan får fin stekyta.

Skär i tårtbitar och servera torillan varm som tillbehör till grillat eller stekt kött, fisk eller fågel.