Tortilla-Oumph!

Salsa: Välj en smakrik tomatsort. Finhacka tomaterna, en halv chili, koriander och schalottenlök. Pressa ur all vätska ur tomaterna. Balanda samman allt och tillsätt några msk olivolja, flytande honung, pressad lime. Krydda sedan med chili, paprikapulver, salt och peppar tills du fått en god smak på salsan. Tillsätt eventuellt mer olivolja, lime eller honung om det behövs. Plasta in skålen och låt den stå framme till servering.

Guacamole: Mixa 2 avokado. Tillsätt Creme Fraiche, hackad vitlöksklyfta, andra halvan av chilin från salsan, koriander, pressad lime och mixa på nytt. Krydda sedan med chili, salt, peppar och paprikapulver efter egen smak, mixa igen. Plasta in och ställ i kylen. För att undvika att den blir brun, pressa lime på toppen så hela ytan täcks.

Stek Pulled Oumph:en, dela den i så många bitar som möjligt. Värm på majstortillan i en torr stekpanna tills den inte känns "degig" längre. Ett annat gott alternativ med mer smak är att byta ut majstortillan till vanliga taco-skal. Supergott!