Torskrygg med Västerbottensost & Bacon

Skölj och torka av torskryggen , krydda med salt och peppar. Häll lite grahamsmjöl på en tallrik och vänd torskryggen i mjölet.

Hetta upp en stekpanna , stek torskryggen snabbt i smör på alla sidor. Lägg sedan bitarna i en ugnsfast form.

Häll grädden över fisken och strö västerbottensost på toppen. Grädda i ugn 200grader i ca 20 minuter eller tills torsken är ca 55grader .

Medans torsken är i ugnen , knaperstek bacon i små bitar och lägg de på ett hushållspapper så att fettet rinner av. Strö sedan baconet ovanpå den färdiga fisken. Servera och njut tillsammans med kokt eller pressad potatis och en god sallad ! :)