Tonfisksandwich

Hårdkoka äggen. Skala och riv dem grovt på rivjärn. Låt tonfisken rinna av i ett durkslag. Dela tonfisken i mindre bitar. Ansa och finhacka salladslöken.

Blanda ägg, tonfisk, lök, majonnäs, citronskal och kapris. Krydda med salt. Lägg ihop brödskivorna, två och två, med tonfiskröra och spenat emellan. Skär de dubbla smörgåsarna mitt itu.