Tomat- och olivkassler

Skala potatis och morötter. Halvera dem på längden. Häll oljan i en ugnssäker form och lägg i potatis och morötter. Strö över salt och tillaga i ugn 225 grader, ca 15 minuter.

Skiva kasslern och fördela den över potatisen och morötterna. Tillaga ytterligare ca 10 minuter i ugnen.

Tärna tomaterna och skiva oliverna. Fräs tomathacket i olja i en stekpanna. Tillsätt oliverna och krydda med rosmarin, salt och peppar. Servera med matyoghurt.