Toffifee

Sätt ugnen på 180 grader. Rosta hasselnötterna i ca 10 minuter. Rör om några gånger under rostningen. Gnugga bort överflödigt skal med en handduk efteråt.

Koka upp vispgrädde, strösocker, sirap och kakao. Låt röran sjuda till ca 120 grader.

Ställ ut ca 30 knäckformar på en bricka. Lägg i en nöt i varje.

Häll kolasmeten ovanpå nötterna i formarna. Fyll dem till ¾. Ställ dem i frysen i några minuter.

Smält mjölkchokladen (eller nougat) över vattenbad och lägg en klick som smälter ut ovanpå kolasmeten. Låt det stelna i frysen i några minuter.

Smält lite mörk choklad och lägg en klick på toppen. Låt chokladen stelna i kylen. Förvara dem i kylen.