Timjansdoftande tomatröra

Skala och finhacka löken och vitlöksklyftan. Fräs hacket mjukt i oljan utan att det tar färg.

Strimla selleristjälkarna och skär tomaterna i grova bitar. Rör ner grönsakerna i löken och slå på vinet.

Krydda med hackad färsk timjan, socker, salt och peppar. Låt röran sjuda i 15 min på svag värme.

Smaka av och servera.