Timjandoftande potatis- & purjolökssoppa

Skala och skiva potatisen.

Skala och hacka den gula löken.

Skölj och skär purjolöken i tunna skivor.

Häll olivoljan i en stor gryta och fräs potatis, gul lök och purjolök tillsammans med timjan utan att det tar färg.

Tillsätt vatten och smula i buljongtärningarna.

Koka tills potatisen är mjuk, ca 15-20 minuter.

Mixa soppan till önskad konsistens.

Smaka av med grädde, salt och svartpeppar.