blodapelsin- och chokladcheesecake

Krossa chokladkakorna med mortel och blanda sedan kaksmulorna med det smälta smöret. Tryck ut massan i en springform med löstagbar kant. Grädda bottnen i mitten av ugnen, 175 grader i ca 10 minuter.

Blanda Philadelphiaosten, Kesellan, strösockret och vaniljsockret. Tillsätt ett ägg i taget och rör noggrant mellan varje tillsatt ägg. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 60 minuter. Kakan ska fortfarande vara dallrig, men inte lös!

Låt kakan svalna!

Spegeln görs genom att lägga gelatinbladen i blöt i 5 minuter. Koka upp blodapelsinsaften tillsammans med strösockret och vaniljstången. Gröp sedan ur vaniljstången och tillsätt vaniljen i uppkoket. Rör i gelatinbladen noggrant. Fördela över kakan och ställ i kylskåp tills spegeln stelnat.

Klar för servering. Bon apétit, och lycka till!