Thaigryta

Skär upp alla grönsaker och köttet och blanda i dem i en lergryta (som legat i blöt i 30 min).

Pressa i vitlöken och pressa sönder ingefäran mot ett rivjärn.

Häll i kokosmjölken och krydda med grön curry och chili. Därefter kan du krydda med lite salt och svartpeppar, även andra kryddor som cayenn om man vill ha det ännu starkare.

Sätt locket på lergrytan och ställ in det i mitten av ugnen i 40 minuter på 225 grader.

Servera med ris!