Tartelett med vit choklad

Hacka ihop mjöl, kakao, socker och smör. Blanda i äggula och olja. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop en deg.

Tryck ut degen i en form ca 24 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och ställ i kylen ca 30 min.

Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 25 min. Låt kallna.

Smält chokladen i vattenbad eller i micro. Lägg gelatinblad i blöt i kallt vatten i 5 min. Värm mjölk i en kastrull. Lägg i gelatinblad och låt dem smälta i mjölken. Blanda i den smälta chokladen.

Vispa socker, vaniljsocker och ägg. Blanda i citronskal. Blanda försiktigt ner äggvispet i chokkladsmeten. Vispa grädden och vänd ner den.

Ställ chokladkrämen i kylen för att stelna, t ex över natten.

Fyll pajskalet med chokladkrämen. Garnera med jordgubbar och ev citronmeliss.