Tartar på kallrökt lax

Mixa de vita bönorna till en smet

Finhacka lök och äpple

Skär laxen i småbitar

Blanda lök, äpple, dill, kapris och lax med majonnäsen. Mosa röran ordentligt! Smaka av och krydda med svartpeppar och salt.

Ställ röran i kylen ca 5 min.

Smöra en liten form ca 5-7 cm i dm och lägg ner röran i och platta till lite. Peta ur röran på en tallrik (med en matkniv). Eller forma röran på fri hand på en tallrik.

Skär gurkan i stavar och paprikan i strimlor. Garnera med dem.