Tacopaj

Mixa snabbt ihop pajdegen i en matberedare. Tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen minst 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Nagga degen och förgrädda den i 10 minuter i mitten av ugnen. Hacka under tiden löken och fräs den tillsammans med nötfärsen i matfett i en stekpanna. Tillsätt kryddmix och vatten och låt koka 5 minuter.

Kärna ur och skiva spansk peppar och blanda i färsen tillsammans med majskorn. Fördela det i pajskalet. Strö över osten.

Vispa samman äggstanningen i en kastrull, värm den till 65 grader och häll över fyllningen. Grädda ca 15 minuter, så att den får fin färg. Servera med sallad.