Sydländsk skaldjursgryta

Skala squashen och skär den i 1,5 cm tärningar.

Rensa räkorna, låt musslorna rinna av och spar spadet.

Fräs sguashen i smöret tillsammans med saffran.

Smula i den halva buljongtärningen och späd med vin och musselspad.

Låt sjuda ca 5 minuter.

Tillsätt creme fraiche och koka ihop ytterligare några minuter.

Smaksätt med peppar och ev lite salt.

Blanda ner räkor och musslor strax före serveringen.