Sydamerikansk köttgryta

Skär köttet i 1*3 cm stora strimlor. Skala och pressa vitlöken till marinaden och blanda med övriga ingredienser. Lägg köttet i marinaden och låt stå i kylskåpet medan du förbereder resten.

Sås: Skala och hacka löken. Stek löken i smör i en gryta eller traktröpanna. Tillsätt krossade tomater, kryddmix, buljongtärning och cayennepeppar.

Koka såsen under lock i ca 10 minuter.

Häll i köttet och marinaden och låt grytan puttra på svag värme ca 5-10 minuter.

Tillsätt creme fraiche och koka upp igen. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Garnera med paprikaringar och persilja.

Givetvis går det att använda okokt högrev (ca 600 gram). Följ receptet till och med punkt 2. Häll sedan i köttet inklusive marinaden och låt grytan puttra på svag värme ca 1 1/2 timme (lite beroende på strimlornas storlek och köttets mörhet), eventuellt kan man behöva späda lite med vatten. Fortsätt därefter med punkt 5.