Sweet Chilli Sauce

Sjud vatten, vinäger, socker och salt. (Vill du ha stark sås, lägger du i den hackade chillin redan nu och ev. även med kärnor för extra-spicy). Efter någon minut lägger du i vitlökshacket och chillihacket(för mildare sås) och låter det sjuda tills det tjocknat något. Smaka av med ev. mer salt eller socker. Ta av det från värmen och häll upp i liten skål för att kallna.