Strömsbergs Friskola - Sweet Chilli-Lax med Potatismos

Potatismoset: Skala och skölj potatisen. Skär den i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är mjuka, ca 15 min. Häll av vattnet och ånga av potatisen

Pressa potatisen genom en purépress eller mosa den i kastrullen med potatisstöt eller elvisp. Späd med varm mjölk och lägg i en klick margarin eller smör. Krydda med salt, peppar. Rör moset slätt och poröst.

Sweet-Chilli Lax: Skär Laxfilén i portionsbitar á 150g styck. Lägg dessa i en smörad ungssäker form

Fördela Sweet-Chilli-sås på varje laxbit - salta och peppra

Tillaga laxen i mitten av ugnen vid 200 grader cirka 15 minuter. Laxen skall vara fast i konsistensen när den är färdig. Var försiktig så den inte går för länge i ugnen - då blir den torr!