Svensk kaviar

Använd lax eller gäddrom. Någon mängd finns inte angivet. Rommen skärs upp och befrias från hinnor och blodstrimlor. (Tänk på att boken är från 1925) Därefter saltas rommen och får stå i ett par timmar.

Blanda sedan ner pepparn, konjaken och hälften av rödlöken. Lägg allt på en liten assiett och garnera med resten av rödlöken