Svensk caesarsallad med kräftor

Dressing: Blanda gulor, vitlök, dill, senap, kapris, pepparrot och citron. Tillsätt oljan droppvis under vispning. Tillsätt osten och rör om. Vill man mixa den slät så gör man det. Smaka av med salt och svartpeppar.

Sallad: Skölj salladen, torka och skär den i stora bitar. Skär rödlök och sockerärtor i tunna skivor. Dela äggen i fyra delar.

Blanda ihop sallad, sockerärtor och rödlök med dressingen. Fördela i en stor skål och toppa med bacon, kräftstjärtar, ost och dill.

Tips: Kräftstjärtar kan köpas i lag, frysta eller så kan man köpa bara stjärtarna hos fiskhandlaren. Har ni hela kräftor så spara skalen och koka skaldjursfond inte så svårt som man kan tro.