Svampsås till bl.a pasta

Sås: blötlägg den torkade svampen några minuter. Krama ut vätskan från svampen. Hacka svampen. Finhacka purjolöken. Hetta upp smör i en tjockbottnad kastrull och fräs svamp o purjo. Rör om, så att det inte bränns. Tillsätt grädde o de båda fonderna. Sjud till lagom konsistens, rör om då o då.

Koka pastan al dente i lättsaltat vatten. Skiva broccolistjälken ganska tunt (0,5 cm) samt bryt "huvudet" till mindre buketter. Koka även detta al dente någon minut. Servera även hamburgerköttskivorna till.