Lasagne - Svamp och pesto

Lägg den torkade svampen i blöt i ljummet vatten minst 30 minuter.

Finhacka lök och vitlök och stek i smör utan att det tar färg ca 3 minuter. Skiva champinjonerna och blanda ner dem i stekpannan. Krama ur den blötlagda svampen, blanda även ner den. Låt alltsammans steka ca 10 minuter på medelvärme.

Béchamelsås: smält smör i en kastrull och vispa ner vetemjölet. Vispa ner varm mjölk och lägg i buljongtärningen. Koka upp och låt småkoka ca 5 minuter. Ställ åt sidan.

Pesto: blanda i en mixer basilika, 40 g av pinjenötterna, pressad vitlök och parmesanosten. Kör och tillsätt under tiden olja lite i taget. Du kan också göra peston i en skål med en stavmixer eller mosa samman den i en mortel.

Sätt ugnen på 200 grader. Krydda den stekta svampen med salt och peppar. Blanda ner grädde och låt puttra ca 1 minut. Blanda ner persilja och parmesan.

Varva lasagneplattor, svampstuvning och béchamelsås. Avsluta med ett lager lasagneplattor och bred på peston. Ringla över lite béchamel på och strö resten av pinjenötterna ovanpå. Grädda portionslasagne ca 30 minuter och stor lasagne ca 40 minuter mitt i ugnen.