Svampgratinerad polentapizza

Laga polentant enligt instruktioner på förpackningen. Sprid ut gröten i en cirkel på en bakplåtspappersklädd plåt och låt stelna helt. Skär till en någorlunda rund cirkel.

Ansa svampen och stek i het panna tills vätskan försvinner.

Tillsätt smör, lök, vitlök, chiliflakes, salt och peppar. Fräs försiktigt tills löken mjuknat.

Sprid ut svampröran över polentan. Fördela Taleggion över och toppa med parmesan.

Gratinera i 250 grader i cirka 7-10 minuter eller tills osten smält och fått lite färg.

Ta ut och skär i tårtbitar. Servera medan bitarna fortfarande är varma. Garnera gärna med färsk timjan. Lite ruccolasallad passar fint till.