Super mört kycklingbröst

börja med att putsa brösten lite snyggt.

Lägg i alla ingredienser i en gryta med lock, ha i 2 dl varmt vatten. koka upp rikligt.

Häll på det kalla vattnet, låt svalna lite, ställ sedan in i en timme i kylskåpet.

Putsa bröstet fint ifrån blodådror. Lägg sedan i kycklingen i grytan, var nog med att bröstet måste täckas med vatten helt. låt stå allt mellan 3,5 - 6 timmar.

När det är färdigt så är kyckling bröstet en aning större, ca 30-40 gram tyngre. saltet har trängt in i kycklingen och absorberat mer vatten. sockret neutralisera salt smaken.

Spola av kycklingen noga under rinnande kallt vatten, spola bort alla kryddor och lök. Torka sedan med hushållspapper. Pepprar kycklingen"salta inte" Lägg olja och smör i en het panna, och bryn båda sidorna.

Sätt på ugnen på 150 grader, eller 125 om du har en varmluftsugn.

sätt en termometer i kycklingen, och ställ timern på 68 grader. tar ca 20-30 min.

Jag lovar er, det kommer att bli den saftigaste kyckling ni någonsin har ätit.