Sunda bröd

Lös upp jästen i lite av vattnet.

tillsätt resten av vattnet, oljan och saltet. Blanda i havregrynen och de båda mjölsorterna, men spara lite av vetemjölet till utbakningen.

Låt degen jäsa övertäkt ca 1 timme.

Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta ev in mer mjöl.

Dela degen och forma två runda eller ovala limpor.

Lägg dem på smord plåt och låt jäsa ca 30 min.

Mjöla ytan på brödet och snitta med en vass kniv.

Grädda i 250 grader i nedre delen av ugnen i 10 min. Sänk värmen till 200 grader och grädda ytterligare 20 minuter.

Låt rödet svalna på galler.