Strimlad brysselkål med bacon och mandel

Strimla brysselkålen och baconet. Finhacka vitlöken.

Knaperstek baconet i ett stekjärn eller en tjockbottnad kastrull. Ta upp baconet med en skårad slev eller hålslev och låt rinna av på hushållspapper.

Fräs vitlök och mandelspån i baconfettet på medium värme en liten stund till de har fått färg.

Häll i brysselkålen och rör om så att den täcks av baconfettet, häll på rödvinsvinägern och rör igen.

Fräs blandningen under omrörning till brysselkålen mjuknar. Ta bort från plattan och smaka av med salt och peppar.