Stora stygga Vargen (speltbröd)

Lös upp jästen med vattnet eller mjölken (kall) vätska Tillsätt solros och pumpakärnor, honung, och spiskummin och smöret. Och tillsätt mjölet lite i taget. Kör degen på låg växel 7 minuter, tillsätt saltet och kör vidare 5 min. degen skall vara ganska lös.

Låt degen vila i bunken gärna i skåpet ovanför kylskåpet i 30-40 minuter. Fyll i lite mera mjöl till lite fastare konsistens. Kör i maskinen 3-4 min på låg växel. Smörj 2 formar med SMÖR , dela degen i 2 delar och fördela i formarna pudra över lite mjöl, låt jäsa under bakduk 2 timmar, gärna i skåpet ovanför kylskåpet. Sätt ugnen på 200 grader.Sätt in termometer efter 30 minuter Innertmperatur 98 grader