Stora mjuka ingefärskakor

Sätt ugnen på 175 grader. Sila ihop mjölet, ingefära, bikarbonat, kanel, kryddnejlika och salt. Ställ åt sidan.

Ta fram en stor skål och rör ihop margarinet och en halv deciliter strösocker, tills det blivit ljust och fluffigt. Vispa i ägget, vatten och melass.

Successivt sikta den redan siktade blandningen ned i melass-blandningen. Forma degen till bollar stora som valnötter och rulla dem i resterande av sockret.

Lägg kakorna 5 centimeter isär på ett bakplåtspapper och kläm till dem.

Grädda i 8-10 minuter. Låt kakorna svalna kvar på bakplåtspappret i 5 minuter, innan du tar bort dem och lägger dem på galler för att svalna helt. Lagra i en lufttät behållare.